公路边的农家菜更好吃？小心有毒！

第1眼消息，不少市民朋友可能都干过这件事，开车到郊外，看到路边蔬菜青翠可爱，就直接买几斤带回家。那么，问题来了，直接在菜地附近购买的蔬菜是不是新鲜又安全？

重庆市农业农村委发布的《农产品质量安全与营养健康科普小读本》给出答案：直接在菜地附近购买的蔬菜一般比较新鲜，这从蔬菜外观上也比较好分辨，但是是否安全，就不一定了。

调查显示：

靠近公路两侧的蔬菜的铅含量远远高于远离公路的蔬菜！

划重点：

大家知道，自然生态环境中的一些重金属元素和有害物质可以通过食物链，在不同的生物体内吸收后逐级传递，不断积聚，使其浓度逐步提高，这就是生物富集现象。

以重金属铅为例，人体中铅的含量高，会造成人体造血、神经系统和肾脏的损伤。由于环境中的铅在土壤中是以凝结状态存在的，因此蔬菜通过根系吸收的铅不多，蔬菜主要是通过叶片从空气吸收铅。

所以，蔬菜中铅的富集量以叶菜最高，其次是根、茎和果菜。

温馨提示：不应购买公路边菜地生产的蔬菜！

来源：第1眼-重庆广电