又到了大闸蟹的销售旺季！关于死蟹是否能食用终于有了定论。

今小鱼 · 发表于 2021-9-26 10:29:22

实验发现，大闸蟹从刚刚死亡到死后2小时，菌落总数增长22%，24小时内增长55%。而梭子蟹的菌落总数则在死后24小时才出现激增态势。死后5小时的大闸蟹还检测出生物胺类物质，但不足以导致中毒。而大闸蟹死后不能食用的原因就是菌落超标，而家庭烹饪的方式无法消灭死蟹所产生的微生物。此外，海蟹死后超过一天也不要吃。

来源：央视网

周青 · 发表于 2021-9-26 10:54:02

死活都不吃
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光阴的故事 · 发表于 2021-9-26 11:01:29

涨姿势{:19_519:}{:19_519:}{:19_519:}
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蔚蓝的天空 · 发表于 2021-9-26 11:12:32

有点贵？？
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李川友 · 发表于 2021-9-26 11:22:27

没打算吃
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靠近我，温暖你 · 发表于 2021-9-26 11:23:20

走，晚上小河沟抓螃蟹去
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余晓 · 发表于 2021-9-26 11:24:55

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小瑛 · 发表于 2021-9-26 11:32:42

有点小贵
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钱势金生 · 发表于 2021-9-26 11:52:58

吃不起啊
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南风洛北、 · 发表于 2021-9-26 12:11:33

这个怎么吃的
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又到了大闸蟹的销售旺季！关于死蟹是否能食用终于有了定论。

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